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  • Auch Kohlenhydrate können zuckerkrank machen

  • Mechanismus der Diabetes-Entstehung entschlüsselt.

  • 13.11.2009
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  • Nicht Fett alleine, sondern erst seine Verbindung mit Zucker schädigt die Zellen, die in der Bauchspeicheldrüse Insulin produzieren. Kohlenhydrate sind somit die Hauptschuldigen für die Diabetes-Entstehung, berichten Forscher vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) in der Online-Zeitschrift Diabetologia. "Schon vor zwei Jahren konnten wir zeigen, dass es kohlenhydrathältige Nahrung braucht, damit sich aus Übergewicht Diabetes entwickelt. Nun stellten wir die molekulare Ursache dieses Effektes fest", berichtet Studienleiter Hadi Al-Hasani.

  • Dicke Mäuse wurden durch Kohlenhydrate zu Diabetikern

  • Die Wissenschafter fütterten Mäuse, die genetisch zu Übergewicht neigten, mit fettreicher Kost. Während sie einem Teil der Tiere zusätzlich Kohlenhydrate anbot, verzichtete man bei der zweiten Gruppe darauf völlig. Alle Mäuse nahmen deutlich zu und waren nach vier Monaten in gleichem Maß übergewichtig. Unterschiede zeigten sich jedoch im Blut: Die Kost mit Fett und Zucker bewirkte schon zur Halbzeit des Versuchs übermäßig hohe Blutzuckerwerte, was am Ende bei zwei Drittel dieser Tiere in eine Diabeteserkrankung mündete. Die Mäuse mit der zuckerfreien Diät blieben davon verschont.

  • Zucker zerstört die Bauchspeicheldrüse mehr (mehr...)

  • Nicht nur auf die Fett-Reduktion achten mehr (mehr...)

  • Quelle: pressetext.austria

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